Menjar sa no només és qüestió de menjar variat, casolà i amb pocs processats. Cada cop tenim tots més clar que per menjar sa s’ha de comprar sa i per això s’ha generalitzat la preferència pels productes de proximitat. A la cuina de L’Avet ja fa un cert temps que anem optant per proveïdors Quilòmetre Zero. Per definició, els productes de proximitat són aquells que han estat cultivats o fabricats a prop de la zona a la qual seran consumits, tenint com a distància màxima els 100 km. entre el punt d’origen i el punt de consum. Quins beneficis principals té això?
– Productes nutritivament més naturals, ja que la cadena curta de transport fa que requereixin menys additius i conservants.
– Més saborosos perquè es cullen en el punt òptim de maduració i no quan encara estan verds, és a dir, que acaben de madurar o créixer de la forma correcta.
– Fomenten l’economia local de la zona a la qual han estat produïts, millorant el benestar social de la regió i donant suport als petits productors i comerciants.
– Redueixen la petjada ecològica associada al transport de llarga distància, és a dir, que redueixen les despeses energètiques i la pol·lució que implica la seva distribució.[trx_button type=”square” style=”dark” size=”medium” fullsize=”no” color=”#60a730″ link=”https://www.escolalavet.net/ultims-esdeveniments/” popup=”no”]Veure totes les notícies[/trx_button]